邢台健康管理师培训学校

减肥多吃“降脂”蔬菜

减肥多吃“降脂”蔬菜

时间:2012-11-18 17:05 来源:邢台公共营养师培训 作者:公共营养师 点击:
营养专家提示:有些蔬菜有着餐桌上的“降脂药”之美誉,要想减肥,多吃这些蔬菜。下面公共营养师给大介绍几种有着降脂的功效能减肥蔬菜,这些蔬菜可以促进食物废渣排出,补充维生素,防治高血压等疾病,是健康减肥的法宝。
                                                                        多吃“降脂”蔬菜能减肥

       公共营养专家提示:有些
蔬菜有着餐桌上的“降脂药”之美誉,要想减肥,多吃这些蔬菜。下面公共营养师给大介绍几种有着降脂的功效能减肥蔬菜,这些蔬菜可以促进食物废渣排出,补充维生素,防治高血压等疾病,是健康减肥的法宝。


  • 黄瓜:清热解渴利尿减少胆固醇的吸收
        黄瓜果实颜色呈油绿或翠绿。果肉清脆多汁,具有清热、解渴、利尿作用。根据公共营养师培训机构的研究测定,200克黄瓜中含有的水分约193g、热量25千卡、蛋白质1.2g、脂肪0.4g、碳水化合物5g、纤维素1.4g、钾296mg、钙28mg、镁24mg、叶酸28.0mg、维生素C5.6mg、维生素A148mg,还含有各种营养素,和铬等微量元素,黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,黄瓜所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质,可以抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的功效。

 

  • 茄子:提高微血管弹性降胆固醇

     根据公共营养师分析发现,茄子含脂肪、蛋白质、多种维生素、糖及矿物质等,是一种物美价廉的
佳蔬。特别是茄子富含维生素P,50g紫茄中的含量高达360mg以上,维生素P能增强人体细胞间的粘着力,
改善微细血管脆性,防止小血管出血。 此外,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。常使
用茄子会使身体体内胆固醇含量下降。在所有蔬菜中降低胆固醇排在首位的就是茄子

  • 香菇:去脂降压
   香菇是我国著名食用菌,在民间素有“山珍”之称。据邢台公共营养师培训机构分析每50克食用部分
中含水6.5克、脂肪0.9克、碳水化合物27克、粗纤维3.9克、钙64毫克、磷207毫克、铁12.6毫克、维
生素B1  0.035毫克、维生素B2  0.26毫克、尼克酸9.45毫克。香菇含丰富的维生素D原,香菇还含有
多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。又可用于消化不良、便秘、减
肥等。 
    香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分即香菇多糖,含有降低血脂的成分即香菇太生,香菇腺嘌
呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分即干扰素的诱发剂即双链核糖核酸,是不可多得的保健食
品之一。具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动,防止便秘,减少肠道对胆固
醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质,能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

 
  • 番薯:预防动脉粥样硬化
       红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素A、B、C、E、胡萝卜素以及钾、钙、铁、硒、铜等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、防止亚健康、通便排毒。是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。它的含热量非常低,比一般米饭低得多实际上红薯还是一种理想的减肥食品。,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。
      
         有些蔬菜有着餐桌上的“降脂药”之美誉,要想减肥,多吃这些蔬菜。下面邢台公共营养师给大介绍几种有着降脂的功效能减肥蔬菜,这些蔬菜可以促进食物废渣排出,补充维生素,防治高血压等疾病,是健康减肥的法宝。

         

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