邢台健康管理师培训学校

婴儿营养

婴儿营养

时间:2015-04-13 16:02 来源:邢台公共营养师培训中心 作者:邢台公共营养师专家 点击:
前期我们讲解了孕妇营养和产妇营养,下面我们讲解一下婴儿营养。婴儿营养的重要之处就在于其影响到人一生身体健康。尤其是成年的慢性疾病如冠心病、动脉硬化等,都和婴儿的膳食营养有着密切联系。如何科学搭配婴儿营养,确保婴儿迅速发育健康成长的关键。因此
        前期我们讲解了孕妇营养和产妇营养,下面我们讲解一下婴儿营养



        婴儿营养的重要之处就在于其影响到人一生身体健康。尤其是成年的慢性疾病如冠心病、动脉硬化等,都和婴儿的膳食营养有着密切联系。如何科学搭配婴儿营养,确保婴儿迅速发育健康成长的关键。因此了解营养学知识也是婴幼儿教育与发展中的重要内容。
  
         营养素的需要和膳食营养推荐摄入量

        一、婴儿营养之“能量”的摄人量
       
婴儿期是指,从出生至12个月的孩子。婴儿在这个期间生长发育极其迅速,对营养素的要求很高,婴儿期是身体发育的重要时期之一,重视营养的需求是家长的责任与义务。公共营养师推荐的婴儿能量的适宜摄入量(AI)为95KCAL/(kg*日)。
 
        二、
婴儿营养之蛋白质的摄入量
      
优质的蛋白质是确保婴儿迅速成长的条件,也是热能的重要来源。婴儿机体快速的发育所需优质蛋白要比成人多很多。婴儿的蛋白质的摄取主要是靠液乳的供应,在人乳喂养条件下,婴儿蛋白质的适宜摄入量(AI)为每日每公斤体重供给2—2.3克才能满足生长发育的需要。在牛乳喂养条件下,蛋白质的适宜摄入量(AI)为每日每公斤3.4—3.8克是满足婴儿的生长发育需求的基点。在牛奶和母乳搭配喂养下,婴儿蛋白质的适宜摄入量(AI)为每日每千克体重需要供给2.99克,可以满足婴儿生长的需要。
       婴儿期如果蛋白质供养不足,会出现很多不良的影响,不仅影响身体的生长,而且会影响到脑组织的发育,从而影响智力;还会导致婴儿的肌肉发育之后造成肌肉松弛,造成贫血和机体免疫力低下。如果严重营养失衡,会引起营养不良性水肿和并发各种疾病。
         为了保证婴儿期的营养均衡,在婴儿四个月以后,除了喂养母乳和奶粉以外,还应该添加一些营养丰富蛋白质的食物,如鸡肝、鱼肉、鸡肉等。营养专家提示,4个月的婴儿吃上述食物要注意,因婴儿期消化能力较差,添加乳品以外的营养性食物时,一定要将这些食物粉碎成糊状喂养,也可与米粉掺在一起喂养效果更好,但一定要注意“量”。
 
        三、
婴儿营养之脂肪的摄入量
        
脂肪所含的不饱和脂肪酸,是婴儿身体发育和形成神经组织所必需的物质,也是非常重要的物质。在婴儿四个月以后应该适当添加一些富含脂肪的食物来补充其营养摄入。豆腐、蛋黄、猪肉、藕粉、白薯、芝麻等物质中富含脂肪,将这些食物以粥的形式喂养婴儿可以作为脂肪的补充。    
        新生儿大约需要7g/日*kg脂肪,2至3个月的婴儿6g/日*kg脂肪,6个月以上的婴儿4g/日*kg脂肪是营养师推荐的适宜摄入量(AI)。

      
 四、婴儿营养之碳水化合物的摄入量
       
碳水化合物是婴儿的主要营养素,碳水化合物参与脂肪氧化过程,减少蛋白质消耗,同时它还是脑细胞代谢的重要物质,但碳水化合物的摄入量也要讲究科学合理。碳水化合物的来源主要依靠主食的摄入,如面、米等富含淀粉的食物。所以面、米等食物应在婴儿4至5月后开始逐渐添加粥类、面、米、馄饨、饺子、面包等食物。公共营养师推荐适宜摄入量(AI)为:一周内婴儿需要25~50g/日*kg糖类,约占日需总热量的一半。上述食物中含有丰富的碳水化合物,一般情况就可以满足婴儿身体发育的需求。
 
        五、
婴儿营养之矿物质的摄入量    婴儿需要的矿物质主要有;钙、铁、锌、碘。下面分别介绍一下婴儿所需的各矿物质的需求量。

          1、钙

        钙是骨骼发育主要物质,营养专家指出,1至3岁幼儿钙的适宜摄入量(AI)为600毫克每日。只有摄入充足的钙,才能保证骨骼(包含牙齿)的生长和密度(硬度)。婴儿如果长期缺乏钙容易造成佝偻病。六个月以后,婴儿在添加辅助食物时,可选择一些大豆制品、虾皮、绿叶菜、蛋类等。用这些食物加工成糊、牛奶玉米粥、鸡蛋羹、豆豉牛肉羹、豆腐糕、鸡蛋面条等以有利于婴儿的喂养和摄入充足的钙。

         2、铁

        铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要成分,人体各组织的氧气运输都离不开铁,铁元素缺乏会影响身体整体发育,铁的缺乏也不可忽视,但婴儿缺铁性贫血也是常见的。婴儿的主要食物是母乳等,乳类的含铁量是不能满足婴儿身体发育的需要,所以必须及时补充铁的摄入。一周以内婴儿适宜摄入量(AI)10~15mg/日,喂养5个月以后的婴儿时,应补充含铁食物,如猪肝、蛋黄、牛肉、猪肉和豆类等,注意这些食物都需加工成糊状或粥状来喂养婴儿。

          3、锌

        婴儿缺锌时会出现生长发育缓慢、食欲减退、免疫力降低、伤口愈合慢、贫血等现象。锌也是婴儿发育重要的元素,它参与人体内蛋白质、核酸和50多种酶的合成过程。那婴儿每日适宜摄入量为多少呢?1至3周婴幼儿,营养师推荐摄入量为8.9毫克每日。蛤贝类(扇贝、牡蛎等)是含锌量比较丰富的食物,其次是动物的肝脏、蘑菇类、坚果等还有豆类、肉类也含有一定量的锌。 人乳的含锌量高于其它乳品,母乳是最能满足婴儿生长发育所需的天然营养食品。所以母乳喂养的重要性显而易见。

         4、碘

         碘近几年也被重视起来,碘也是影响着婴儿的生长发育。那碘的推荐摄入量为少呢?营养师也给出了确切的答案,1至3岁幼儿碘的摄入量为50微克每日。含量丰富的食物有海带等,经常吃含碘的食盐也是摄取碘元素的途径。

         六、婴儿营养之维生素的摄入量

这里主要介绍维生素A、维生素D和水溶性维生素B、维生素C

        1、维生素A在人体内的主要功能是促进机体的生长发育,骨骼发育、视觉和生殖及抗感染有着密切联系。婴儿体内VA缺乏,将导致生长迟缓,且易患各种皮肤病、弱视、夜盲症等。富含维生素A的食物有胡罗卜、黄瓜、红薯、菠菜、西红柿、香蕉、橘子等,维生素a可在体内聚集,过量可出现中毒,且谨慎服用药物。1至3岁幼儿每日VA的推荐适宜量为500微克视黄醇当量每日。   

        2、维生素D是人体钙的调节剂,帮助钙吸收和利用。所以,摄入充足的VD对婴幼儿骨骼生长至关重要。婴儿患佝偻病就是VD缺乏的表现,VD的主要来源除了吃一些鱼肝油、蛋黄和动物肝脏外,经常进行阳光紫外线照射(主要说的是冬季)也是必要的。北方的儿童推荐摄入量为10微克每日是比较适宜的。
        3、
维生素B1、维生素B2也是婴儿生长发育不可缺少的营养素。幼儿每日VB1的推荐摄入量为0.6毫克每日,VB2的推荐摄入量为0.59毫克每日。维生素B1在谷类、豆类及动物性食品中含量较为丰富;维生素B2在各种绿叶蔬菜中含量较高。 
如体内缺少维生素c就有可能患坏血病。维生素C在猕猴桃、橘子、西瓜、山楂、红枣等含量较丰富,VC虽然在西红柿中含量不是很多,但西红柿里的VC吸收率非常高,因此也是经济实惠的补充维生素的上品。
相关知识

邢台瑞意荣成职业培训学校,地址:邢台市新华北路财满街东口路南5层
作者:瑞意荣成@ 邢台公共营养师
版权属于:邢台瑞意荣成心理咨询中心

相关标签:婴儿营养(1)

  • 上一篇:产妇营养
  • 下一篇:王海玲讲师授课内容
  • 在线客服

    410978905

    983459525

    983459525@QQ.com