邢台心理咨询师培训学校

邢台营养师培训教学大纲:消化系统

邢台营养师培训教学大纲:消化系统

时间:2013-08-01 10:48 来源:www.xtxinli.com 作者:瑞意荣成 点击:
公共营养师基础知识教学大纲:消化系统组成及功能 消化系统的组成分消化管和消化腺。 消化系统作用:消化、吸收和排泄

 

公共营养师基础知识教学大纲:消化系统组成及功能

 

 

 

消化系统的组成分消化管和消化腺。

消化系统作用:消化、吸收和排泄

消化分机械性消化、化学性消化和微生物性消化;

对于吸收而言,不同物质吸收方式有所不同,吸收途径也有差异

 

消化消化管包括:口腔,咽、食管,胃,小肠(十二指肠、空肠、回肠),大肠(盲肠、阑尾、结肠、直肠),肛门。

口腔到十二指肠常称上消化道,空肠以下常称下消化道。               

消化腺包括:大消化腺(壁外腺)和小消化腺(壁内腺)。

 

口腔

口腔有牙弓、口腔前庭、固有口腔组成,

上壁称为腭

侧壁称为颊

下壁称为口腔底

前壁有上、下唇,以口裂通外界。

后壁经咽峡通咽。

口唇分上唇、下唇;两唇间为口裂。口唇的外面:皮肤;口唇的内面:粘膜。口唇的移行部:唇红;口唇的中:口轮匝肌。

 

颊  

外:皮肤

内:粘膜

中:颊肌、颊腺

分硬腭和软腭。

软腭:正中称腭垂,两侧前为腭舌弓,后为腭咽弓,两弓间为扁桃体窝,内容扁桃体;腭舌弓与舌根围成咽峡,为口腔与咽的分界。软腭内有肌肉。

             

牙的结构

牙冠:露出表面

牙颈:牙龈所包绕

牙根:嵌入牙槽

切面:釉质、牙质和牙髓

牙分乳牙与恒牙。

 

分舌体和舌根,舌根腹侧有舌系带,舌系带两侧是舌下阜。

味觉乳头:轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头。味觉乳头内有味蕾,总数约3000个,主要分布在轮廓乳头和菌状乳头,少数散布于软腭、会厌和咽等处。

机械乳头:丝状乳头

 

为一肌性管道。有鼻咽部、口咽部、喉咽部组成。

 

食管

分为颈部、胸部和腹部。全长有三个狭窄处,是食管内异物易于滞留和食管癌的好发部位。

 

胃小弯:向右上方

胃大弯:向左下方

贲门:接食管

幽门:接十二指肠

 

胃可分四部:贲门部、胃底部、胃体部、幽门部

胃的类型据活体x线钡餐透视,可将胃分为3种类型:

     1. 钩型胃    呈丁字形,胃体垂直,胃大弯下缘与髂嵴同高。多见于中等体型的人。

     2. 角型胃     位置较高,近横位,多位于腹上部。常见于矮胖体型的人。

     3. 长胃    胃紧张力较低,胃内腔上窄下宽,胃大弯可达髂嵴水平面以下。多见于体型瘦弱的人,女性多见。

 

小肠(十二指肠、空肠、回肠)

十二指肠

可分为上部、降部、水平部和升部。

上部约5cm,近幽门2.5cm一段肠管肠壁薄,管经大,粘膜光滑无皱襞,称十二指肠球。

降部约7~8cm,有十二指肠大乳头,是胆总管的开口。有时在其上方有十二指肠小乳头。

水平部又称下部,约10cm,升部最短约2~3cm,其末端接空肠。

十二指肠的壁内腺能分泌粘稠的碱性液体,可保护小肠粘膜和中和胃酸。

 

空肠与回肠

空肠与回肠之间无明显分界,一般将小肠近侧2/5称空肠,远侧3/5称回肠。小肠总长度约4米。

 

回盲瓣与阑尾

小肠在回肠上的开口称回盲口,回盲口处有回盲瓣,回盲瓣有防止盲肠内容物流向回肠。有丰富的淋巴组织。

 

大肠

大肠分盲肠、结肠(升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠)、直肠

 

肛门

肛门括约肌:分外括约肌和内括约肌。

肛管

 肛管是容易发病的一个器官,最常见的病为痔疮。痔疮的发病原因为静脉丛发生静脉曲张,突向肛管腔。介绍一下痔疮种类:内痔——发生在肛皮线之上;混合痔——跨越肛皮线;外痔——发生在肛皮线之下(疼痛感明显)。

 

 

消化腺分四层:粘膜层、粘膜下层、肌层、浆膜层。

唾液腺有小唾液腺(各部均有)和大唾液腺(腮腺、下颌下腺、舌下腺)组成。

 

胃的腺体

贲门腺:分泌粘液

泌酸腺(胃底腺):分泌盐酸、胃蛋白酶原和粘液

幽门腺:分泌碱性粘液

胃粘膜表面可见有许多小的胃区,胃区的表面有许多不规则的小孔,称胃小凹,是腺体开口的位置。

胃蛋白酶原由主细胞分泌,盐酸由壁细胞分泌,粘液由颈粘液细胞分泌。

胃液分泌的调节

胃液的分泌可分为:

     头期——来自眼、耳、鼻、口腔的刺激。占 胃液总量30 %。

     胃期——食物入胃后对胃的机械性和化学性刺激。占胃液总量60 %。

     肠期——主要是十二指肠释放的胃泌素促使的胃液分泌。

肝脏

肝脏位置:右季肋部

肝脏代谢功能(营养物、激素、毒素)

肝脏分泌功能(胆汁、IGF-1)

免疫功能、造血功能。 

         

胰腺

•外分泌部:每天1500~3000ml胰液;含消化酶和碳酸氢盐。

•内分泌部:

  A细胞:高血糖素

  B细胞:胰岛素

  D细胞:生长抑素

  PP细胞:胰多肽

 

胆汁与胰液排出

肝脏在消化系的作用是分泌胆汁,经肝总管出肝,出肝后或经胆总管直接流入十二指肠,或经胆囊再经胆总管排到十二指肠。

胰管往往与胆总管汇合,共同开口在十二指肠。

 

相关标签:

    在线客服

    410978905

    983459525

    983459525@QQ.com